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民以食为天，食以优为先。农业农村部近期印发的《全国农产品品质提升“十五五”规划》提出，到2030年，农产品标准化、绿色化生产能力明显提高，以市场需求为导向的品质评价和质量分级制度基本建立。

农产品供应既要保数量，也要保质量。近年来，粮食连续丰收，农产品质量也进一步优化：优质食味稻、专用小麦、高油高蛋白大豆占比逐年提高，畜禽、水产健康养殖模式加快推广。截至2025年底，绿色、有机、名特优新和地理标志农产品认证登记总数超过8.8万个，绿色食品原料标准化生产面积达2.05亿亩。但是，农产品质量安全事件依然时有发生，优质优价还没能充分实现，产后环节的品质保障不足。

在保证产量的基础上，提升品质、优化供给，是农业高质量发展的重要方向。随着生活水平提高，居民食物消费呈现新变化，消费者对安全、营养、健康和风味的需求更加多元化。质量兴农，既要在安全上守底线，落实“四个最严”要求，让消费者买得放心、吃得安心，也要在品质上做文章，推动品种培优、品牌打造，让消费者吃得健康、吃得营养。总体来看，应坚持守底线拉高线并重，保安全提品质协同，推动农业由产量主导向产量品质并重转变。

农产品质量安全是社会各界高度关切的民生大事。质量安全好比是1，品相、风味、特色、营养等品质要素则是之后的0，如果没有基础的1，其他方面再好，农产品整体也会归零，失去存在的意义。换言之，如果农兽药残留、重金属超标，外观再美、口感再好，也没有商品价值。只有产地环境、投入品管控、采收储运符合安全底线，才能谈下一步的风味、营养。

今年2月1日起，我国全面启用农产品质量安全承诺达标合格证。数据显示，第三季度国家农产品质量安全例行监测总体合格率为98.3%。农产品质量安全形势总体向好，但依然要久久为功。今后，要进一步健全质量安全体系。一方面，从生产到加工、流通等环节全面完善农业生产和农产品品质标准，构建全产业链标准化体系；另一方面，强化对投入品、产地环境、生产过程的监管，完善质量监管体系。

优质农产品供给是满足人民群众美好生活需要的大事。当前，农产品总体供大于求，尤其不缺大路货，但优质产品依然供不应求。在源头的种植养殖环节，要强化品种培育，针对消费多元需求，研发推广专用品种，把绿色要求落实到田间鱼塘牧场。在加工环节，可因地制宜发展精加工、深加工，延长产业链，提升价值链，推动好资源变成好产品。

移动互联网时代，越来越多的消费者付费时认标识、选品牌。标识和品牌，意味着稳定的质量、规范的标准、可追溯的来源。要协同推进认证、追溯与品牌建设，使消费者能够识别好品质、信任好产品，并为其买单。为此，要推动实现产品优质优价、主体优胜劣汰，持续把品质优势转化为市场优势。

对农业来说，保安全和提品质是有机统一体。安全是底线，品质是高线，两者统一于农业全产业链，贯穿生产和流通全过程，目标都是优化农产品供给。由此来看，今后农业面临的是稳产量、保安全、优品质、增效益的多重目标。要以品质为牵引，提升农业供给体系适配性，在此基础上，拓展农业多种功能，让农业成为汇集资源、生态、技术、文化等各种要素的“百宝箱”，为耕者增收、为食者造福。（本文来源：经济日报 作者：乔金亮）